Er is iets met het moment waarop het bockbierseizoen begint. Alsof de stad heel langzaam van standje zomer naar standje herfst schakelt. De terrassen worden wat rustiger, de avonden worden korter en voor ons in het café begint misschien wel één van de gezelligste periodes van het jaar.
Want ineens is iedereen weer naar binnen. En eerlijk? Daar word ik blij van.
Niet omdat we de zomer niet leuk vinden – integendeel! Een vol terras, lange avonden en een koud biertje in de zon zijn natuurlijk heerlijk. Maar er is iets bijzonders aan een café dat zich weer vult zodra de eerste frisse avonden zich aandienen.
De jassen gaan aan, mensen kruipen wat dichter bij elkaar en het wordt weer lekker knus. Bockbier hoort voor mij precies bij dat gevoel.
Het is niet alleen het bier zelf. Het is alles eromheen. De livemuziek, de sfeer, de mensen die elkaar weer opzoeken en gezellig bij elkaar aan tafel kruipen. Even geen haast. Lekker een avondje zitten, bij kletsen en ontdekken wat er allemaal voor moois in je glas zit.
En dan die eerste slok van een goed bockbier… Die volle smaak, de moutigheid en vooral die heerlijke karameltonen. Dat zijn voor mij echt de smaken van de herfst. Warm, rond en gezellig. Alsof de herfst zichzelf in een glas heeft gestopt.
Wat ik ook zo leuk vind aan bockbier, is dat geen bock hetzelfde is. Natuurlijk hebben ze overeenkomsten. Maar brouwers geven er allemaal hun eigen draai aan. De ene is zacht en zoet, de andere stevig en donker. De één heeft veel karamel, de ander juist geroosterde of kruidige tonen.
En dus begint ieder jaar opnieuw de zoektocht.
Welke bock wordt dit jaar mijn favoriet? Welke verrast me? Welke moet absoluut nog een keer in mijn glas? En misschien nog belangrijker: welke bock ga jij straks aan iemand anders aanraden? Daarom hebben we dit boekje gemaakt.
Niet om ingewikkeld te doen over bier, maar juist om samen te ontdekken. Om een bockje te proberen, hem af te vinken en misschien een cijfer te geven. Om later nog eens terug te kijken welke je nou ook alweer zo lekker vond.
Want uiteindelijk is dat precies wat ik zo mooi vind aan Het Wapen.
Bier brengt mensen samen.
Een goed glas zorgt voor een gesprek. Een tafel vol bockbier zorgt voor verhalen. En een café vol mensen, livemuziek en een beetje herfst in de lucht zorgt voor die sfeer waar ik iedere keer weer ontzettend blij van word.
Dus laat de herfst maar komen.